酵母で作る発酵菓子レッスン
パンオタクなので、時々 酵母を使ってお菓子を焼いていたら それを教えて欲しい とリクエストが。
お菓子の専門家ではないし、かっこいいお菓子は作れないのですが、焼きっぱなしで素朴なお菓子を
時々お伝えしてみようかと思い立ちました。
このレッスンではホシノ酵母を使います。
もちろんホシノ酵母の起こし方や扱い方もレクチャーしますね。
酵母で作る焼き菓子は発酵に時間がかかる分、
小麦がしっかり吸水するので、焼き上がりもしっとり美味しくなります。
また、ゆっくり時間をかけて発酵した生地なので、
作業も慌てなくて良いので、初心者でも上手に
作れるのも、おすすめのポイントです。
<<既存レッスン>>
酵母で作るマフィン
まずは アレンジ自在なマフィンを焼いてみませんか？
レッスン時期に手に入る果物やドライフルーツ・ナッツなどを具材に2種類のマフィンを２個ずつ作って、計４個のマフィンをお持ち帰りいただきます。（なるべく季節のフルーツを使いたいと思いますが、
適切なものが入手できない場合はドライフルーツのみ
となることもあることをご了承ください。）
発酵に時間がかかるので、当日焼き上げる生地は
事前に用意しておきます。
もちろん生地も実際に作っていただき、そちらも
お持ち帰りいただきます（マフィン4個分）。
日程： 2名以上でリクエストに応じます。
所要時間：2時間弱
レッスン料： \４,９00
講師が焼き上げたマフィンと飲み物で
カフェタイム付き。
持ち物：エプロン、筆記具、手拭きタオル、
生地持ち帰り用のジップロックコンテナの
スクエア１．１L（ご用意のない方は教室
で実費でお分け可能です）、
マフィンを持ち帰るタッパーをお持ちになること
をおすすめします、
持ち帰り用の手提げ袋など。
<<初めてぶれまいへご参加の方に>>
ぶれまいレッスンに初めて参加される方は、
別途入会金3千円をいただきます。
入会時に、パンつくりに必要な生地保存用のタッパーと
プラスチック製のドレッジ（＝通称 カード）をお渡しします。
また、特別割引としてレッスン当日に次回予約をされた場合は
入会金を50％割引いたします。
ぶれまいメンバーには、パンつくりに必要な小麦粉などの材料を
必要量、原価でおわけしています。
